Соус с яйцом
4 порции
25 минут
Соус с яйцом – это нежное и ароматное дополнение к блюдам русской кухни, которое сочетает сливочную насыщенность с пикантными нотками лимона и специй. Этот соус напоминает традиционные заправки, которые использовались еще в XIX веке для придания блюдам сочности и глубины вкуса. В основе рецепта – вареные яйца, пропитанные растопленным сливочным маслом, а майонез добавляет кремовую текстуру. Перец и свежая петрушка вносят легкую остроту и свежесть. Идеально подходит к овощам, рыбе или мясу, придавая им богатый и насыщенный вкус. Простой в приготовлении, он может стать любимым элементом домашнего стола, сочетая традиционные ингредиенты с современной гастрономической изысканностью.
1
Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, мелко порежьте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Растопите сливочное масло, залейте им яйца, добавьте перец, соль, лимонный сок.
- Сливочное масло: 300 г
- Перец чили: по вкусу
- Лимон: 50 г
3
Все тщательно перемешайте, добавив майонез и зелень петрушки.
- Майонез: 250 г
- Петрушка: по вкусу