Соус с чили и лаймом
4 порции
5 минут
Соус с чили и лаймом — квинтэссенция ярких вкусов Вьетнама, объединяющая свежесть цитрусов, пикантность чили и глубину рыбного соуса. Этот соус имеет корни в традиционной кухне Юго-Восточной Азии, где гармония сладкого, кислого, соленого и острого считается идеальным балансом вкуса. Он придает блюдам живую, освежающую нотку, делая их более выразительными. Морковь в рецепте смягчает остроту чили и привносит легкую сладость, а лаймовый сок добавляет искрящую кислотность. Соус идеально сочетается с жареными и вареными блюдами, подчеркивая естественный вкус мяса, рыбы и морепродуктов. Его часто используют как дип-соус или маринад для придания свежести и пикантности азиатским блюдам.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Вода: 0.3 стакан
2
В небольшой миске смешать сок лайма, воду, натертую на мелкой терке морковь, рыбный соус, сахар и соус чили.
- Сок лайма: 5 столовая ложка
- Вода: 0.3 стакан
- Морковь: 70 г
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соус чили: 2 чайные ложки
3
Перемешать, пока сахар не растворится.
4
Закрыть пленкой и поставить на некоторое время в холодильник.
