Соус яично-масляный (к отварной рыбе)
4 порции
30 минут
Яично-масляный соус — это нежная классика норвежской кухни, подчеркивающая вкус отварной рыбы. Его корни уходят в традиционные методы приготовления морепродуктов, где сливочное масло и яйца создают гармоничную текстуру. Мягкий, бархатистый соус с легкой кислинкой лимонного сока и свежестью петрушки обволакивает рыбу, раскрывая её натуральный вкус. Простота рецепта делает его незаменимым элементом семейных ужинов, а насыщенный, масляный аромат придаёт блюду утонченность. Этот соус идеально подходит к лососю, треске или пикше, придавая им теплую, уютную нотку домашней кухни.
1
Сварить вкрутую 2 яйца, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Затем разогреть 100 г сливочного масла, положить в него нарезанные яйца, прибавить нарезанную зелень петрушки, отжать лимонный сок, посолить, перемешать и полить соусом рыбу или подать его отдельно в соуснике.
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Петрушка: 0.5 пучок
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
