Соус «Джек Дениэлс»
4 порции
105 минут
Соус «Джек Дениэлс» – это изысканное сочетание сладости ананаса, карамельных нот коричневого сахара и глубины знаменитого виски Jack Daniel’s. Его насыщенный, слегка дымный аромат с тонкими оттенками чеснока и терияки делает его идеальным дополнением к мясным блюдам, особенно к стейкам и ребрышкам. Соус берет свое вдохновение из американской кухни, где традиции барбекю переплетаются с любовью к насыщенным вкусам. Благодаря густой, сиропообразной текстуре он отлично карамелизуется при запекании, образуя аппетитную глазурь. Его можно использовать как маринад, дип или финальный штрих к блюдам, создавая гармоничный баланс сладости, пряности и глубины вкуса.
1
Срежьте верхушку и донышко с чеснока. Снимите верхнюю шелуху, но так, чтобы чеснок не развалился. Сбрызните маслом, накройте фольгой и запеките в духовке 1 час при 160 градусах. Выньте из духовки и дайте остыть.
- Чеснок: 1 головка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
2
В маленьком ковшике на средне–высоком огне соедините воду, ананасовый сок, терияки, соевый соус и коричневый сахар. Доведите до кипения, помешивая, потом уменьшите огонь до слабого. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Выдавите 2 ложки печеного чеснока и добавьте в соус.
- Вода: 0.7 стакан
- Ананасовый сок: 1 стакан
- Соус терияки: 0.3 стакан
- Коричневый сахар: 300 г
- Чеснок: 1 головка
3
Держите на медленном огне 35–45 минут, или пока соус не уменьшится в 2 раза — он должен быть густым и сиропообразным !
- Чеснок: 1 головка
