Сливовая домашняя аджика
3 порции
20 минут
Сливовая домашняя аджика — яркий представитель грузинской кухни, сочетающий в себе насыщенный сладковато-острый вкус и пикантный аромат. Этот соус возник как вариация традиционной аджики, но с добавлением сочных слив, которые придают ему особую кисло-сладкую ноту. Благодаря использованию томатов, чеснока и острого перца, аджика обладает выраженным вкусом и приятным жгучим оттенком. Она идеально подходит к мясу, птице, рыбе и овощным блюдам, обогащая их своим богатым букетом. В процессе приготовления ингредиенты измельчаются и провариваются до идеального сочетания вкусов. Сливовая аджика не только делает трапезу насыщенной, но и подчеркивает грузинские гастрономические традиции, позволяя насладиться их оригинальными акцентами.
1
Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Перец чили вымыть, удалить семена и нарезать. Чеснок очистить.
- Сливы: 1 кг
- Перец чили: 2 штуки
- Чеснок: 100 г
- Сладкий перец: 1 штука
2
Уже готовые сливы, перец чили, перец, чеснок и томаты пропустить через мясорубку.
- Сливы: 1 кг
- Перец чили: 2 штуки
- Чеснок: 100 г
- Помидоры: 400 г
- Сладкий перец: 1 штука
3
В готовую смесь добавить соль и сахар и поставить вариться, постоянно помешивая, в течение 25 минут.
- Соль: 1 столовая ложка
- Сахар: 100 г