Пряный огуречный винегрет с травами и хреном
4 порции
10 минут
Пряный огуречный винегрет с травами и хреном — это освежающий и пикантный соус, вдохновленный европейской кухней. Его вкус балансирует между острым и свежим благодаря сочетанию огуречного пюре, хрена и дижонской горчицы. Хрустящие травы и капля винного уксуса добавляют ароматную глубину, а йогурт придаёт соусу нежность. Этот винегрет идеально дополняет салаты, морепродукты и мясо, превращая их в гастрономическое удовольствие. Вдохновением для рецепта могли послужить традиционные европейские соусы, где свежесть огурца гармонично сочетается с пряными и кислыми нотами. Используйте его как оригинальную заправку или пикантный дип, чтобы придать блюдам яркость и насыщенность.
1
Очистите небольшой огурец от кожицы и семян, мелко нарежьте и измельчите в блендере до состояния пюре.
- Огурцы: 1 штука
2
Добавьте масло, уксус, зеленый лук, петрушку, йогурт, горчицу, хрен, сахар и соль. Взбейте до однородной консистенции.
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Зелёный рубленый лук: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Натуральный обезжиренный йогурт: 1 столовая ложка
- Хрен: 15 г
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
