Лимонный маринад с тимьяном и шалотом для рыбы
4 порции
42 минут
Лимонный маринад с тимьяном и шалотом — элегантное дополнение к рыбе, придающее ей средиземноморскую утонченность. Этот рецепт уходит корнями в традиции прибрежных кухонь, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Яркость лимонного сока гармонирует с нежным ароматом тимьяна, а белое вино добавляет лёгкую кислинку и глубину вкусу. Лук-шалот придаёт тонкую сладость, делая маринад еще более сложным и изысканным. Рыба, пропитавшаяся этим букетом вкусов, приобретает сочность и тонкие цитрусовые нотки, которые прекрасно раскрываются при запекании на гриле или мангале. Такой маринад идеально подходит для лёгких летних ужинов и романтических ужинов у моря, даря ощущение свежести и южного солнца.
1
В миске смешайте лимонный сок, белое вино и оливковое масло. Перелейте в форму.
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Белое сухое вино: 3 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
В маринад выложите кусочки рыбы, перемешайте, на них веточки тимьяна и нарезанный кружками лимон, посыпьте мелко нарезанный шалотом. Накройте пленкой и отправьте на некоторое время в холодильник, иногда переворачивая.
- Лимон: 1 штука
- Свежий тимьян: 16 стеблей
- Лук-шалот: 2 штуки
3
Посолите и поперчите рыбу и жарьте на гриле или мангале до готовности.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
