Классический соус к салатам с лимонным соком
1 порция
7 минут
Этот классический французский соус для салатов с лимонным соком — воплощение элегантности и утонченного вкуса. Его корни уходят в глубину французской кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в кулинарное искусство. Легкий и освежающий, он сочетает сливочность яйца, пряность дижонской горчицы и насыщенный аромат чеснока с тонкой кислинкой лимона. А пармезан придаёт ему пикантность и глубину вкуса. Этот соус идеально дополняет свежие листья салатов, придавая им нежность и яркость. Он также прекрасно сочетается с морепродуктами, подчеркивая их природную сладость. Универсальный и элегантный, он станет незаменимым элементом на вашем столе, превращая обычные блюда в изысканные гастрономические шедевры.
1
Разбить в блендер яйцо, посолить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Добавить горчицу.
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
3
Добавить масло.
- Рафинированное оливковое масло: 3 столовые ложки
4
Отжать лимонный сок.
- Лимон: 0.5 штука
5
Сыр натереть на мелкой терке и добавить к соусу.
- Сыр пармезан: 15 г
6
Чеснок очистить.
- Чеснок: 1 зубчик
7
С помощью пресса выдавить чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
8
Взбить в блендере до однородной массы.
