Капуста маринованная
4 порции
30 минут
Маринованная капуста – одно из самых популярных блюд русской кухни, сохранившее свою актуальность на протяжении веков. Простая в приготовлении, она сочетает в себе хрустящую текстуру, легкую кислинку уксуса и аромат специй. Исторически маринование использовалось для сохранения овощей в холодные времена, обеспечивая питательный и вкусный продукт. Благодаря специям – лавровому листу и черному перцу – капуста приобретает насыщенный вкус с приятным послевкусием. Это универсальный гарнир, идеально дополняющий мясные и рыбные блюда. Капусту можно подавать с картофелем, использовать в салатах или даже добавлять в закуски. Ее освежающий вкус и полезные свойства делают ее неотъемлемой частью традиционного русского застолья.
1
Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью (1 столовая ложка на 1 кг капусты), отжать, переложить в банку и залить охлажденным маринадом.
- Белокочанная капуста: 1 кг
- Уксус: 1 стакан
- Вода: 3 стакана
- Сахар: 1 стакан
- Черный перец горошком: по вкусу
- Лавровый лист: 3 штуки
2
Банку покрыть пергаментной бумагой и поставить в холодное место. Через 5–6 дней капуста будет готова.
