Быстрый томатный соус
3 порции
30 минут
Быстрый томатный соус — это воплощение простоты и вкусовой насыщенности испанской кухни. Его история уходит корнями в традиционные средиземноморские рецепты, где свежие томаты, чеснок и оливковое масло создают основу множества блюд. Этот соус отличается ярким, насыщенным вкусом с легкой кислинкой и мягкими чесночными нотками. Он идеально дополняет пасту, мясо, рыбу или овощи, превращая обычное блюдо в изысканный гастрономический опыт. Благодаря быстрому приготовлению, он становится отличным решением для тех, кто ценит вкус без лишних хлопот. Этот ароматный соус наполняет кухню теплом и уютом южных испанских домов, где каждое блюдо — это история, рассказываемая через вкус и традиции.
1
Измельчить помидоры и их сок в блендере до консистенции пюре с включением небольших кусочков помидоров.
- Помидоры: 840 г
2
Нагреть масло в сковороде на среднем огне.
- Оливковое масло: 1 стакан
3
Добавить чеснок и обжаривать, часто помешивая, около 2 минут до появления золотистой корочки.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Добавить пюре из помидоров, сахар, соль.
- Помидоры: 840 г
- Сахар: 1 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
5
Довести до кипения, убавить огонь и дать покипеть на медленном огне до небольшого загустения около 10—15 минут.