Томатный суп с копчеными колбасками
2 порции
20 минут
Томатный суп с копчеными колбасками – это настоящая гастрономическая ода испанской кухне, в которой тепло домашнего очага сочетается с насыщенными ароматами пряностей. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где копчености придавали блюдам особую глубину вкуса. Густой, пряный и с легкой остротой благодаря перцу чили, этот суп согревает и насыщает, а фасоль добавляет мягкости. Вкус томатов гармонично сочетается с дымными нотками копченых колбасок и бекона, создавая идеальный баланс. Подается он с тостами, натертыми чесноком, что делает его еще более ароматным и притягательным. Идеален для уютных вечеров и дружеских встреч – этот суп не просто еда, а настоящее кулинарное путешествие в солнечную Испанию.
1
В высоком сотейнике обжарить колбаски, бекон, порезанный чеснок.
- Свиные копчёные колбаски: 3 штуки
- Бекон: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавить нарезанные консервированные помидоры, перец чили (целиком). Довести содержимое до кипения, затем убавить.
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Перец чили: 1 штука
3
Добавить фасоль, посолить, поперчить. Подержать на огне еще 8–10 минут.
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавить нарубленный базилик.
- Базилик: 0.5 пучок
5
Подавать можно с тостами, натертыми чесноком.