Летние щи с квасом
4 порции
45 минут
Летние щи с квасом представляют собой освежающее и необычное блюдо, которое идеально подходит для теплого времени года. Это легкий суп, в котором яркие овощные нотки гармонично сочетаются с характерной кислинкой кваса, создавая неповторимый вкус. Происходя из уральской кухни, данный рецепт передает дух кулинарных традиций региона, где свежие ингредиенты и смелые сочетания занимают важное место на столе. Эти щи можно подавать как на обед, так и на ужин, особенно в жаркие дни, когда хочется чего-то легкого и вкусного.
1
Свежую капусту ошпарить, обсушить и мелко нарубить.
- Белокочанная капуста: 400 г
2
Корень петрушки, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать ломтиками.
- Корень петрушки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
В глубокой сковороде разогреть масло, выложить туда подготовленные овощи и тушить до мягкости.
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
- Корень петрушки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
4
Затем охладить их и развести холодным квасом.
- Хлебный квас: 1 л
5
Разлить в тарелки.
6
Посыпать измельченной зеленью петрушки.
- Листья петрушки: по вкусу
7
Украсить измельченными яйцами.
- Куриное яйцо: 2 штуки