Суп из корня сельдерея и моркови
4 порции
40 минут
Суп из корня сельдерея и моркови — это нежное, согревающее блюдо, которое восходит к традициям русской кухни. Его бархатистая текстура и легкая сладость моркови гармонично сочетаются с пикантной ноткой сельдерея, создавая изысканный вкус. Йогурт добавляет легкую кислинку, а мед и кориандр придают утонченную глубину аромата. Имбирь согревает и делает этот суп идеальным для прохладных вечеров. Он не только питателен, но и обладает полезными свойствами, укрепляя иммунитет и придавая бодрость. Подается с листьями сельдерея и свежим яблоком, добавляя хрустящую текстуру и освежающий акцент. Этот суп — настоящая кулинарная поэзия, воплощающая гармонию простых ингредиентов и богатства вкусов.
1
Поместите корень сельдерея и морковь в большую кастрюлю, влейте 6 стаканов воды.
- Корень сельдерея: 0.5 штука
- Морковь: 250 г
2
Подогрейте на медленном огне и кипятите 30-35 минут.
3
Дайте слегка остыть.
4
Пюрируйте блендером с йогуртом, медом, кориандром и имбирем до однородности, приправьте солью и перцем.
- Натуральный йогурт: 0.3 стакан
- Мед: 2 столовые ложки
- Молотый кориандр: 2 чайные ложки
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Подавайте с листьями сельдерея и яблоком.
- Листья сельдерея: 100 г