Суп гороховый на мясном бульоне
4 порции
120 минут
Гороховый суп на мясном бульоне – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, имеющее давнюю историю. Его готовили еще в древности, когда горох был одним из доступных и питательных продуктов. Насыщенный вкус мясного бульона идеально сочетается с нежностью гороха и ароматом поджаренных кореньев и лука. Этот суп обладает согревающими и питательными свойствами, делая его отличным вариантом для холодных дней. Он прекрасно подходит для обеда или ужина, а его густая консистенция делает его не только вкусным, но и очень сытным. Традиционно гороховый суп подают с ржаным хлебом или сухариками, что добавляет особый шарм этому классическому блюду.
1
Сварить мясной бульон.
- Мясо: 500 г
2
Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 1,5 часа.
- Горох: 250 г
3
Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15–20 минут до подачи на стол положить в суп, добавив соль.
- Коренья: 100 г
- Репчатый лук: 100 г
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
