Грибной суп с булгуром
3 порции
45 минут
Грибной суп с булгуром — это изысканное блюдо, созданное под руководством бренд-шефа Гаяне Бреиовой в ресторане Veganutye. Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус грибов с нежной текстурой булгура, создавая гармоничное сочетание для истинных ценителей вегетарианской кухни. Уютный и согревающий, он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется насладиться чем-то особенным и полезным.
1
Промыть и зачистить овощи.
2
Нарезать репчатый лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 100 г
- Стебель сельдерея: 100 г
3
Раскалить сковороду и влить туда масло.
- Оливковое масло: 70 мл
4
Высыпать ингредиенты на сковороду.
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 100 г
- Стебель сельдерея: 100 г
5
Добавить чеснок и тимьян. Перемешать.
- Чеснок: 10 г
- Тимьян: 5 г
6
Добавить грибы и слегка обжарить.
- Замороженные опята: 150 г
- Замороженные белые грибы: 150 г
7
Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь.
8
Довести до кипения и добавить туда обжаренные ингредиенты.
- Вода: 2 л
9
Промыть и засыпать в кастрюлю булгур.
- Булгур: 100 г
10
Варить до готовности.
11
При подаче добавить зелень по вкусу.
- Петрушка: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу