Чечевичный суп-пюре со шпинатом
4 порции
30 минут
Чечевичный суп-пюре со шпинатом — это традиционное блюдо греческой кухни, наполненное теплотой Средиземноморья. Чечевица, богатая белками и клетчаткой, придаёт супу насыщенность и бархатистую текстуру. Шпинат добавляет свежесть и легкую зелёную ноту, а чеснок и лук создают ароматную основу. Лёгкий кисловатый оттенок помидоров придаёт блюду сбалансированный вкус. Этот суп идеально согревает в прохладные вечера, насыщая организм полезными веществами. В Греции его часто подают с хрустящим деревенским хлебом и оливковым маслом. Его простота в приготовлении делает его доступным даже для новичков в кулинарии, а сочетание ингредиентов радует как гурманов, так и приверженцев здорового питания.
1
Смешать все ингредиенты для супа (кроме соли) в большой кастрюле, добавить пару чашек воды. Готовить, пока чечевица не будет готова и начнет разваливаться. Потребует от 15 до 45 минут, зависит от кастрюли. Добавить соль и измельчить в блендере до более-менее однородной массы.
- Жёлтая чечевица: 1 стакан
- Шпинат: 210 г
- Помидоры: 1 штука
- Чеснок: 7 зубчиков
- Соль: по вкусу
2
Нарезать лук, смешать с маслом и солью, обжарить в течение 5–10 минут, пока не станет коричневатым. Следите за тем, чтобы он не подгорел, иначе будет очень горьким.
- Лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
Украсить луковой смесью суп и подавать горячим с хрустящим хлебом.