Гаспачо.
4 порции
120 минут
Гаспачо — яркий представитель испанской кухни, освежающий холодный суп, который идеально подходит для жаркого дня. Его история восходит к андалусским крестьянам, которые смешивали хлеб, чеснок, оливковое масло и уксус, добавляя сезонные овощи. Со временем гаспачо эволюционировал, приобретая насыщенный томатный оттенок. Суп обладает насыщенным, слегка пряным вкусом благодаря чесноку и уксусу, а свежие овощи делают его легким и освежающим. Белый хлеб придает текстуру, а лед и минеральная вода делают гаспачо идеальным для летнего наслаждения. Подают его охлажденным, часто украшая зеленью или дополнительными кусочками свежих овощей. Гаспачо можно пить как освежающий напиток или подавать в тарелке — выбор за вами!
1
Все ингредиенты порезать крупно, соединить и поставить на пару часов в холодильник.
- Помидоры: 120 г
- Сладкий перец: 60 г
- Салатный лук: 30 головок
- Огурцы: 60 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Белый хлеб: 30 г
- Томатная концентрированная паста: 5 чайная ложка
- Винный уксус: 3 мл
- Хересный уксус: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Лёд: 10 штук
- Минеральная вода без газа: 100 мл
2
Пробить в блендере и разлить в посуду.