Диетический куриный суп с вермишелью
8 порций
60 минут
Диетический куриный суп с вермишелью — это легкое и питательное блюдо, родом из традиций американской кухни, стремящейся к простоте и здоровому питанию. Нежное куриное филе, сваренное в ароматном бульоне с лавровым листом и душистым перцем, дарит насыщенный вкус. Легкие овощи, такие как картофель, лук и морковь, делают суп сытным, но не тяжелым. Завершающим аккордом служит добавление тонкой вермишели из твердых сортов пшеницы, которая придает приятную текстуру. Чеснок и свежая зелень добавляют пикантные нотки, наполняя каждую ложку ароматом домашнего уюта. Этот суп идеально подходит для диетического питания, он легко усваивается и согревает в прохладные дни. Незаменимый помощник в поддержании здорового образа жизни.
1
Куриное филе отварить в 3-ёх литрах воды: филе промыть, разрезать на две части, нагреть воду до 75°, опустить филе в воду, как только закипит - снять пену, посолить, по желанию добавить пару лавровых листочков и немного душистого перца горошком и варить 20 минут
- Куриное филе: 500 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 3 л
2
Когда курица сварится, разобрать её на маленькие кусочки, бульон процедить, и вернуть курицу в кастрюлю, если нужно долить ещё воды, и поставить кастрюлю на огонь
- Куриное филе: 500 г
3
Картофель нарезать кубиками (если совсем строгая диета, можно обойтись без него или сократить количество), выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут после закипания
- Картофель: 5 штука
4
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, вместе потушить на а/п сковороде без масла до полупрозрачности лука и мягкости моркови, добавить в суп
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
5
Затем добавить вермишель (из твёрдых сортов пшеницы!), посолить и поперчить суп по вкусу, и варить до готовности макаронных изделий (5 минут)
- Вермишель: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Всыпать мелко нарезанную зелень, выдавить чеснок, хорошо перемешать, снять с огня и оставить настояться под крышкой
- Укроп: 0.5 пучок
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Чеснок: 2 зубчика