ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Бургеры с голубым сыром

4 порции

40 минут

Бургеры с голубым сыром – это смелая интерпретация классического бургера, вдохновленная немецкими гастрономическими традициями. Сыр рокфор, с его пикантными нотками и характерным сливочным вкусом, добавляет глубину аромату, а нежные грибы в винном соусе усиливают богатство вкусовой палитры. Сочетание говяжьего фарша, терпкости горчицы и свежести руколы создают идеальный баланс текстур. Этот бургер – не просто уличная еда, а настоящий кулинарный шедевр, который можно подать на званом ужине или в уютной компании за бокалом белого вина. Булочки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, обогащают вкусовое ощущение, а гриль придаёт котлетам аппетитную корочку. Каждый ингредиент в этом рецепте играет свою роль, создавая богатую, насыщенную гамму, которая запомнится с первого укуса.

Бургеры с голубым сыром
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
856.4ккал
Белки
43.4грамм
Жиры
55.7грамм
Углеводы
41.9грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Смешать фарш с горчицей и соусом. Добавить тимьян, 1/2 чайной ложки чеснока, приправить солью и перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш: 700 г
    2. Дижонская горчица: 3 столовые ложки
    3. Вустерширский соус: 2 чайные ложки
    4. Свежий тимьян: 1 чайная ложка
    5. Соль:  по вкусу
    6. Свежемолотый чёрный перец:  по вкусу
  • 2

    Сформовать бургеры.

  • 3

    Обжаривать измельченный лук на сливочном масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелёный лук с луковицей: 1 кусок
    2. Сливочное масло: 2 столовые ложки
  • 4

    Добавить нарезанные грибы, оставшийся чеснок. Пассеровать 4 минуты. Влить вино и поджарить, пока оно практически не выпарится. Снять с огня, накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие шампиньоны: 200 г
    2. Белое вино: 0.3 стакан
  • 5

    Жарить гамбургеры на решетке-гриль или сковородке на среднем огне по 3–4 минуты для средней прожарки или 7–9 минут для полной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш: 700 г
  • 6

    Подрумянить половинки булочек на гриле или в духовке в течение 1–2 минут. Смазать горчицей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Булочка для гамбургеров: 4 куска
    2. Дижонская горчица: 3 столовые ложки
  • 7

    Выложить котлеты, затем — тушеные грибы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Говяжий фарш: 700 г
    2. Свежие шампиньоны: 200 г
  • 8

    Положить на бургеры ломтики голубого сыра.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр рокфор: 75 г
  • 9

    Уложить сверху листики руколы. Накрыть второй половинкой булочки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рукола: 50 г