Бургер из мраморной говядины в чиабатте
2 порции
30 минут
Бургер из мраморной говядины в чиабатте — это воплощение сочности и утонченного вкуса. Американская классика встречается с европейской изысканностью, создавая гармонию текстур и ароматов. Мраморная говядина, грубого помола, сохраняет всю свою натуральную сочность, а дижонская горчица и вустерширский соус придают котлете насыщенный вкус. Домашний майонез подчеркивает богатство ингредиентов, а свежие овощи добавляют легкость и освежающую хрусткость. Плавленый сыр мягко обволакивает теплую котлету, усиливая гастрономическое наслаждение. Чиабатта с её воздушной пористостью и легкой корочкой делает этот бургер особенным — не просто уличной едой, а настоящим кулинарным открытием. Прекрасный выбор для тех, кто ценит глубину вкуса и насыщенность каждой детали.
1
Делаем хороший фарш из мраморной говядины крупного помола. Такой вид помола придаст сочности котлетам, поможет всем сокам остаться внутри.
- Мраморная говядина: 500 г
2
Смешиваем фарш с вустерширским соусом и дижонской горчицей, добавляем соль и перец. Формируем 2 котлеты с небольшими углублениями по центру внутри. Для майонеза смешаем в большом стакане щепотку соли, сок половины лимона, горчицу и яйцо. Включаем блендер на среднюю скорость и медленно вливаем в стакан 150 мл растительного масла. Через 1 минуту густой домашний майонез готов.
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Домашний майонез: 20 г
3
Разогреваем сковороду, добавляем немного масла и жарим котлеты 8–10 минут на огне чуть выше среднего, периодически переворачивая.
- Мраморная говядина: 500 г
4
Нарезаем кольцами помидор, огурец — вдоль.
- Помидоры: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
5
Чиабатту разрезаем сначала пополам, далее каждую половинку еще на 2 части, чтобы получилось 4 одинаковых булки.
- Чиабатта: 1 штука
6
Компонуем бургер: чиабатта, столовая ложка майонеза, лист салата, котлета, ломтик сыра, помидор и огурец, чиабатта.
- Чиабатта: 1 штука
- Домашний майонез: 20 г
- Зеленый салат: 1 пучок
- Мраморная говядина: 500 г
- Плавленый сырок: 80 г
- Помидоры: 1 штука
- Огурцы: 1 штука