Брускетты с помидорами и базиликом
4 порции
30 минут
Брускетты с помидорами и базиликом — это истинное воплощение итальянской гастрономической простоты и совершенства. Этот закусочный шедевр возник в сельских районах Италии как способ насладиться вчерашним хлебом, освеженным оливковым маслом и сезонными ингредиентами. Хрустящая чиабатта, поджаренная до золотистой корочки, впитывает аромат чеснока и оливкового масла, а сочные помидоры и свежий базилик дарят вкусовую гармонию — нежную, освежающую и легкую. Идеально подходит для аперитива, дружеских встреч или как дополнение к бокалу вина. Каждая брускетта — это кусочек солнечной Италии, полный аромата, вкуса и непринужденной элегантности.
1
Помидоры очистить от кожицы и нарезать мякоть на маленькие кусочки.
- Помидоры: 6 штук
2
На раскаленную чугунную сковороду гриль с рельефным дном выложить чабатту (порезанную на 12 толстых ломтиков) и обжарить с двух сторон.
- Чиабатта: 1 штука
3
Острым ножом сделать по 3 неглубоких надреза поперек каждого ломтика, натереть хлеб чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
4
Выложить помидоры и листья базилика на брускетты, посолить, поперчить и снова сбрызнуть оливковым маслом.
- Помидоры: 6 штук
- Базилик: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 8 столовых ложек