Брускетта с ананасом на гриле и бурратой
1 порция
15 минут
Брускетта с ананасом на гриле и бурратой — это яркое сочетание сладкого, кремового и хрустящего. Это блюдо напоминает солнечное итальянское лето, но с авторским акцентом. Жареный ананас карамелизуется, усиливая его естественную сладость, а мягкая буррата придаёт нежность. Помидоры черри добавляют легкую кислинку, а свежий базилик освежает вкус. Фисташки вносят хруст, а бальзамический крем — насыщенную глубину. Такой перекус идеально подходит для легкого аперитива или закуски перед основным блюдом. Он удивляет контрастами и необычным сочетанием ингредиентов, делая его элегантным выбором для вечеринки или гастрономического удовольствия в уютной обстановке.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Из ананаса вырезать колечко толщиной 1–2 см и срезать с него кожуру.
- Ананас: 70 г
3
Разогреть сковороду-гриль и обжарить на ней ананас до красивого рисунка.
- Ананас: 70 г
4
Нарезать жареный ананас небольшими кубиками, убрав сердцевину.
- Ананас: 70 г
5
Черри разрезать пополам или нарезать четвертинками.
- Помидоры черри: 30 г
6
Несколько листьев базилика сложить друг на друга, скрутить их в трубочку и нарезать тонкой соломкой.
- Листья базилика: 5 г
7
Смешать ананас, черри и базилик, добавить оливковое масло, соль и оставить мариноваться на несколько минут.
- Ананас: 70 г
- Помидоры черри: 30 г
- Листья базилика: 5 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: по вкусу
8
Ломтик хлеба смазать оливковым маслом для вкуса и обжарить его на сковороде-гриль с двух сторон до красивого рисунка.
- Хлеб: 1 кусок
- Оливковое масло: 20 мл
9
Фисташки мелко порубить.
- Фисташки: 5 г
10
На хлеб выложить ананасы с черри, сверху выложить буррату, посыпать фисташками, полить базамическим кремом.
- Ананас: 70 г
- Помидоры черри: 30 г
- Сыр буррата: 1 штука
- Фисташки: 5 г
- Бальзамический крем: по вкусу
11
Подавать, украсив листочками базилика.
- Листья базилика: 5 г
