Брускетта с томатом
4 порции
30 минут
Брускетта с томатом – это изысканная и простая итальянская закуска, которая покорила сердца гурманов по всему миру. Родом из Тосканы, она воплощает философию средиземноморской кухни: минимализм, свежесть и яркий вкус. Хрустящий белый хлеб, поджаренный до золотистого оттенка, впитывает ароматный томатный соус с чесноком и базиликом, создавая гармонию вкусов – сладкие и сочные помидоры, пикантный чеснок, насыщенное оливковое масло и пряный базилик. Эта брускетта идеально подходит как закуска перед основным блюдом или как легкий перекус. Она приносит ощущение солнечной Италии в каждый дом, простота приготовления позволяет насладиться ее вкусом без особых усилий. Подавать лучше свежей, пока хлеб остается хрустящим, а томаты – сочными.
1
Томаты положить в кастрюлю и залить оливковым маслом, чтобы оно покрыло их почти доверху.
- Помидоры: 8 штук
- Оливковое масло: 500 мл
2
Добавить чеснок и листья базилика (запомните, что если листья нарезать, они потеряют часть аромата, их следует нащипать руками).
- Чеснок: 3 зубчика
- Базилик: по вкусу
3
Добавить соль, перец.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Оставить на 2–3 часа, чтобы пропитались маслом.
5
Поджарить булку до золотистого оттенка и легкого хруста.
- Белый хлеб: 200 г
6
Удалить чеснок из томатного соуса, полить каждый кусок булки (1–2 ст. ложки).
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 8 штук
- Оливковое масло: 500 мл
7
Подавать к столу как закуску и гарнир.