Бейгл с лососем и соусом карри
6 порций
5 минут
Бейгл с лососем и ароматным соусом карри — это интересная интерпретация классического бутерброда, которую предложили Валери Друэ и Пьер-Луи Вьель в своей книге «Бургеры». Сочетание мягкой, слегка жевательной текстуры бейгла с нежным лососем создает гармонию вкусов, а пикантный соус карри придаёт блюду необычную остроту и экзотическую нотку. Это угощение станет отличным выбором для легкого завтрака или закуски на фуршете, привнося в любую трапезу свежесть и оригинальность.
1
Очистить и натереть на терке морковь. Смешать в миске с половиной оливкового масла, солью и перцем.
- Морковь: 2 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Помыть огурец и нарезать кружочками. Положить в миску, добавить оставшееся масло, соль и перец. Перемешать.
- Огурцы: 1 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
В миску выложить творожный сыр, добавить карри, мед, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Творожный сыр: 120 г
- Карри: 1 чайная ложка
- Жидкий мёд: 1 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Нарезать копченый лосось на ломтики толщиной 2–3 мм.
- Копченый лосось: 500 г
5
Разогреть духовку на режиме «гриль» (или включить электрогриль).
6
Разрезать бейглы пополам. Намазать на нижние половинки творожный сыр с карри. Разложить листья салата, ломтики лосося, тертую морковь и кружочки огурца. Накрыть верхними половинками бейглов и слегка прижать.
- Багель: 6 штук
- Творожный сыр: 120 г
- Смесь салатных листьев: 100 г
- Копченый лосось: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Огурцы: 1 штука
7
Поместить на 4–5 минут в духовку (или в электрогриль). Подавать сразу.
