Соус зеленый
2 порции
10 минут
Зеленый соус – это легкая и освежающая заправка, которая пришла из европейской кухни. Его нежная текстура достигается путем измельчения листьев салата, шпината, эстрагона и петрушки, а сливочная основа с майонезом делает вкус сбалансированным. Легкая кислинка уксуса добавляет пикантности, подчеркивая свежесть зелени. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе или овощам, делая блюда более выразительными. Традиционно его подают охлажденным, что придает свежесть и яркость вкусу. Используйте его как основу для салатов, легкую заправку или дополнение к основным блюдам – он сделает вашу трапезу изысканной!
1
Обмытые листья салата, шпината, эстрагона или петрушки варить в кипящей воде 2-3 минуты,
- Зеленый салат: 30 г
- Шпинат: 5 г
- Петрушка: 5 г
- Листья эстрагона: 0.3 столовая ложка
2
Вынуть, дать стечь воде.
3
Мелко нарубить.
4
Протереть сквозь волосяное сито.
5
Смешать с соусом майонез, прибавив по вкусу уксус и соль.
6
Готово!
7
Вынуть, дать стечь воде.
8
Мелко нарубить.
9
Протереть сквозь волосяное сито.
10
Смешать с соусом майонез, прибавив по вкусу уксус и соль.
- Майонез: 90 г
- Уксус: 1 столовая ложка
- Уксус: 1 столовая ложка
11
Готово!