Селедка под шубой с луком
4 порции
60 минут
Селедка под шубой — один из самых знаковых салатов русской кухни, который стал традиционным элементом новогоднего застолья. Его история уходит в начало XX века, когда закуска из селедки и овощей символизировала единство народа. Сочетание соленой сельди, сладковатой свеклы и нежного картофеля создает богатый, сбалансированный вкус, дополненный пикантностью лука и кремовой текстурой майонеза. Этот салат не только радует глаз яркими слоями, но и насыщает, превращаясь в полноценное блюдо. Охлажденный перед подачей, он раскрывает свой вкус еще глубже, делая каждый слой особенно выразительным. 'Шуба' не просто украшает стол, но и собирает за ним близких, создавая теплую, праздничную атмосферу.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности.
- Картофель: 350 г
- Морковь: 250 г
- Свекла: 350 г
3
Яйца опустить в кипящую воду и варить 13 минут. Охладить под проточной водой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Сельдь нарезать небольшими кубиками.
- Филе сельди: 350 г
5
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 100 г
6
Свеклу, картофель и морковь очистить. Натереть все овощи на крупной терке. Выложить в отдельные миски, подсолить и перемешать с майонезом.
- Картофель: 350 г
- Морковь: 250 г
- Свекла: 350 г
- Майонез: 250 г
7
Яйца натереть на мелкой терке. Тоже смешать с майонезом.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Майонез: 250 г
8
Выложить половину картофеля на дно тарелки. Далее выложить сельдь, лук, яйца, морковь, оставшийся картофель.
- Картофель: 350 г
- Филе сельди: 350 г
- Репчатый лук: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Морковь: 250 г
- Картофель: 350 г
9
Последним слоем выложить свеклу и отправить в холодильник на 1–2 часа.
- Свекла: 350 г
10
Подавать салат к праздничному столу.