Сельдь под шубой классическая
6 порций
60 минут
Сельдь под шубой — одно из самых узнаваемых и любимых блюд русской кухни. Этот слоёный салат возник в начале XX века и быстро завоевал популярность благодаря своей гармонии вкусов. Нежное солёное филе сельди сочетается с мягким картофелем, сладковатой морковью и насыщенной свеклой, создавая уникальную текстуру и вкус. Легкий оттенок пикантности придаёт маринованный лук, а сливочный майонез связывает слои воедино. Готовый салат пропитывается в холодильнике, что делает его особенно сочным. Это идеальное блюдо для праздничного стола, воплощающее в себе русские гастрономические традиции и радушие. Украшенный свежей зеленью, он не только радует вкусом, но и выглядит эффектно, становясь центром любого застолья.
1
Подготовить ингредиенты. Также понадобится фольга для запекания овощей в духовке.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
2
Обернуть свеклу, морковь и картофель в фольгу и отправить в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов в течение 1,5–2 часов (проверить готовность можно, проткнув свеклу зубочисткой). Готовым овощам дать остыть.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
3
Нарезать сельдь и репчатый лук мелкими кубиками.
- Филе сельди: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
4
Смешать сельдь и лук, добавить немного растительного масла. Оставить мариноваться, пока будут запекаться овощи.
- Филе сельди: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Растительное масло: 1 чайная ложка
5
Очистить остывшие овощи и яйца, предварительно сваренные вкрутую.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Собрать салат по слоям. Первым слоем натереть на терке картофель.
- Картофель: 2 штуки
7
Вторым слоем выложить сельдь с луком.
- Филе сельди: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
8
Смазать небольшим количеством майонеза, аккуратно распределить его вилкой по всей поверхности.
- Майонез: 80 г
9
Третий слой — натертые на терке вареные яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
10
Также смазать небольшим количеством майонеза.
- Майонез: 80 г
11
Затем слой моркови. На этом этапе можно совсем немного присолить, если сама сельдь не слишком соленая.
- Морковь: 2 штуки
12
Последний слой — свекла.
- Свекла: 2 штуки
13
Свеклу также слегка промазать майонезом и отправить в холодильник пропитаться на 1–2 часа.
- Майонез: 80 г
14
Украсить зеленью. Блюдо готово к подаче.
- Зелень: по вкусу
