Салат с куриной грудкой и эстрагоном
4 порции
15 минут
Салат с куриной грудкой и эстрагоном, созданный шеф-поваром Андреем Коробяком из ресторана Yura, представляет собой гармоничное сочетание нежного мяса и ароматных трав. Этот легкий и освежающий салат идеально подходит для теплых дней и отлично дополнит любую трапезу. Эстрагон, известный своим характерным вкусом, придает блюду уникальную нотку, а куриная грудка добавляет сытности и белка, превращая его в полноценное блюдо для гурманов.
1
Огурец и редис нарезать тонкими кружочками, для этого удобно использовать специальную терку.
- Огурцы: 30 г
- Редис: 30 г
2
Выложить огурец и редис в миску, листья латука и романо нарвать руками и добавить. Заправить соком лимона, оливковым маслом, посолить по вкусу.
- Огурцы: 30 г
- Редис: 30 г
- Латук: 20 г
- Салат романо: 20 г
- Лимонный сок: 5 мл
- Оливковое масло: 15 мл
- Соль: по вкусу
3
На дно тарелки выложить песто с эстрагоном, затем часть салатных листьев, на них — крупно нарезанную отварную куриную грудку и оставшийся салат. Посыпать кедровыми орешками и крутонами. Украсить веточками кервеля (по желанию).
- Песто: 30 г
- Латук: 20 г
- Куриная грудка: 1 штука
- Крутоны: 20 г
- Кедровые орехи: 10 г
- Кервель: 1 веточка
