Салат с кокосовыми креветками
6 порций
20 минут
Салат с кокосовыми креветками — это изысканное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе утонченность морепродуктов и экзотический аромат кокоса. Этот салат — настоящее гастрономическое путешествие: сладко-острый соус чили, насыщенные кокосовые сливки и пикантное васаби создают богатую палитру вкусов. Легкость салатных листьев прекрасно оттеняет сочность креветок, а нежная кокосовая стружка добавляет хрустящую текстуру. Блюдо идеально подходит как для особых случаев, так и для повседневного наслаждения, особенно если хочется почувствовать нотки восточной кухни без лишней сложности. Этот салат — гармония нежности и пряности, раскрывающая секреты японских вкусовых традиций.
1
Вареных чищеных безголовых креветок лишить пищевода. Слегка обжарить на растительном масле со столовой ложкой кокосовой стружки.
- Креветки: 1 кг
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
2
Подготовить соус: смешать по две столовые ложки сладкого соуса чили и кокосового молока (лучше даже кокосовых сливок, густота на руку). Довести до вкуса. Влить в креветки. Немного потушить, добавив еще кокосовой стружки.
- Сладкий соус чили: 2 столовые ложки
- Кокосовые сливки: 2 столовые ложки
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
3
Пока креветки тушатся, приготовить соус для салатных листьев. Чайную ложку мягкого васаби растворить в кокосовом молоке. Должно получиться достаточно жидко, чтобы был светло-салатовый цвет и аромат васаби, но не было лишней остроты. Немного посолить и поперчить соус. Смешать с салатным миксом. К этому времени соус с креветками уварится примерно на треть.
- Васаби-паста: 1 чайная ложка
- Кокосовые сливки: 2 столовые ложки
- Смесь салатных листьев «Танго микс»: 2 штуки
4
Выложить креветки с соусом на листья. Посыпать сверху кокосовой стружкой.
- Креветки: 1 кг
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
