Салат с киноа и бататом
4 порции
25 минут
Легендарная крупа, ставшая популярной в конце нулевых — начале десятых, объединяется с известным корнеплодом того времени. Растительная кухня может удивлять своим разнообразием, и в этом рецепте вы сможете насладиться вкусом без глютена.
1
Киноа отварить до готовности (на это уйдет около 15 минут).
- Киноа: 240 г
2
Батат нарезать дольками толщиной в сантиметр. Обжарить на сковороде гриль с добавлением столовой ложки оливкового масла.
- Батат: 200 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Разложить по тарелкам салатные листья (лоло-росса, латук, корн, руккола, мангольд). Сверху — теплое киноа (в жаркую погоду — холодное). Затем — помидоры (разрезанные пополам) и ростки подсолнечника.
- Смесь салатных листьев: 200 г
- Киноа: 240 г
- Помидоры черри: 240 г
- Ростки подсолнуха: 100 г
4
Смешать салатное оливковое масло и тамари — и заправить салат соусом.
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
- Соус тамари: 50 г
5
Добавить дольки лимона, батат, ломтики авокадо.
- Лимон: 4 куска
- Батат: 200 г
- Авокадо: 2 штуки
