Салат капрезе
1 порция
10 минут
Салат капрезе — истинное воплощение итальянской простоты и элегантности. Родом из солнечного острова Капри, он стал символом средиземноморской кухни. Нежные ломтики моцареллы идеально сочетаются с сочными помидорами, создавая гармонию вкусов, дополненную ароматом свежего базилика. Песто придаёт салату насыщенность, а кедровые орешки — лёгкую хрустящую текстуру. Заправленный бальзамическим кремом, капрезе приобретает легкую сладковатую кислинку, делая его идеальным как закуску или лёгкий летний ужин. Этот салат не только радует вкус, но и притягивает взгляд своими яркими, контрастными цветами, повторяющими палитру итальянского флага.
1
Крупно нарезать помидоры, слайсами толщиной 0,5–0,7 см.
- Помидоры: 200 г
2
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
3
На сухую сковороду выложить орешки и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- Кедровые орехи: 15 г
4
Листья салата выложить на блюдо.
- Зелень: по вкусу
5
Подсушенные орешки снять с огня и переложить в миску остывать.
6
Нарезать моцареллу слайсами.
- Сыр моцарелла: 125 г
7
Выложить слайс помидора.
- Помидоры: 200 г
8
Смазать его соусом песто (примерно 1 ч.л.).
- Песто: по вкусу
9
Добавить далее слайс моцареллы.
- Сыр моцарелла: 125 г
10
Собрать в такой последовательности салат.
11
Сверху заправить бальзамическим кремом. Украсить листиком базилика.
- Бальзамический крем: 1 чайная ложка
- Базилик: 1 штука
12
Добавить орешки и подавать.
- Кедровые орехи: 15 г
