Салат из шпината с беконом
6 порций
20 минут
Салат из шпината с беконом – это идеальное сочетание свежести и насыщенного вкуса. Этот рецепт родился в итальянской кухне, где простота и богатство ингредиентов играют ключевую роль. Сочный шпинат, слегка пропитанный пикантной уксусной заправкой, прекрасно дополняется хрустящим беконом, который придаёт блюду глубину вкуса. Нежный лук-шалот и дижонская горчица добавляют легкую сладость и приятную остроту. Посыпанный рубленым чабером и зеленым луком, этот салат становится не только прекрасным дополнением к основным блюдам, но и самодостаточной закуской. Его подают как легкое, но питательное блюдо, подходящее для уютного ужина или праздничного застолья. Насладитесь этим изысканным сочетанием текстур и вкусов!
1
Промойте листья шпигата, срежьте стебли и выложите в миску.
- Шпинат: 500 г
2
Ломтики бекона обжарьте до хрустящей корочки на среднем огне. При помощи шумовки переложите на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами.
- Бекон: 6 кусков
3
Обжарьте мелконарезанный лук-шалот на той же сковороде, влейте уксус, добавьте горчицу, сахар. Приправьте солью и перцем. Помешивайте венчиком и готовьте около 30 секунд. Полученной заправкой полейте листья шпината и перемешайте. Выложите хрустящие ломтики бекона, посыпьте зеленым луком и чабером. Салат готов!
- Лук-шалот: 2 головки
- Солодовый уксус: 1 стакан
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелёный рубленый лук: 1 стакан
- Рубленый чабер: 2 столовые ложки
