Салат из редьки

Этот рецепт является настоящим символом советской кулинарии и неизменным атрибутом столовых. При добавлении мяса к основным ингредиентам можно получить салат «Ташкент», популярный в кафе и ресторанах Казахстана и Узбекистана. В приготовлении допускается вариативность: вместо сметаны можно использовать ароматное растительное масло или, для большей насыщенности, добавить майонез. Также в салат можно включать натертый сыр и грецкие орехи. Если редька отличается высокой сочностью, рекомендуется посолить ее, оставить на ситечке и слегка отжать излишнюю жидкость через 10-15 минут.