Салат из четырех сортов сыра
4 порции
30 минут
Салат из четырех сортов сыра — элегантное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежные листья эндивия и эскариоля создают свежую основу, а сыры — чеддер, конте, канталь и рокфор — добавляют насыщенные и многогранные вкусовые оттенки. Сливочный соус с пикантной ноткой лимонного сока, соли, перца и паприки подчеркивает глубину сырных ароматов. Этот салат идеально подходит для изысканного аперитива или легкого обеда, сопровождаемого бокалом белого вина. Французы ценят сочетание сливочной нежности и пикантной остроты, а данный рецепт — свидетельство утонченности их гастрономических традиций.
1
Листья эндивия и эскариоля промыть и нарвать кусочками.
- Эндивий: 150 г
- Салат эскариоль: 1 штука
2
Сыры — чеддер, конте и канталь — нарезать кубиками.
- Сыр чеддер: 100 г
- Сыр конте: 100 г
3
Для приготовления соуса вилкой размять рокфор, перемешать со сливками и лимонным соком. Добавить соль, молотый перец и паприку.
- Сыр рокфор: 70 г
- Сливки: 70 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: 2 чайные ложки
4
Соединить салатные листья и сыр. Заправить салат соусом.
- Эндивий: 150 г
- Салат эскариоль: 1 штука
- Сыр чеддер: 100 г
- Сыр конте: 100 г
- Сыр рокфор: 70 г
- Сливки: 70 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка