Марокканский салат с морковью и апельсинами
4 порции
45 минут
Марокканский салат с морковью и апельсинами – это яркое и ароматное блюдо, воплощающее в себе богатые традиции марокканской кухни. Его корни уходят в древние арабские и берберские рецепты, сочетающие свежие овощи, сухофрукты и пряности. Хрустящая морковь гармонирует с сочной мякотью апельсина, а сладкий изюм добавляет тонкую карамельную нотку. Кедровые орехи вносят ореховую насыщенность, а мята придает освежающую легкость. Заправка из лимонного сока, меда и оливкового масла балансирует вкус, добавляя легкую кислинку и нежную сладость. Этот салат идеально подходит как легкое летнее блюдо или гарнир к восточным кушаньям. Он радует не только вкусом, но и цветовой палитрой, делая каждую трапезу немного экзотичнее.
1
Запариваем изюм (30 минут). Нарезаем слайсами морковь.
- Светлый изюм: 150 г
- Морковь: 5 штука
2
Очищаем апельсин и вырезаем мякоть. Добавляем изюм.
- Апельсины: 3 штуки
- Светлый изюм: 150 г
3
Обжариваем кедровые орешки и добавляем в салат.
- Кедровые орехи: 100 г
4
Рвем листья мяты. Добавляем кумин, соль. Выжимаем сок с лимона, добавляем мед и оливковое масло.
- Мята: по вкусу
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 25 мл
5
Перемешиваем и выкладываем на тарелку.