Летний салат с клубникой и помидорами
1 порция
15 минут
Сладкая клубника прекрасно гармонирует с помидорами, особенно если последние имеют легкую кислинку и хорошую спелость. Для того чтобы объединить эти ингредиенты, понадобится насыщенный соус с добавлением сахара, который подчеркнет их вкусовые качества. Это предложение от шеф-повара Антона Ивницкого из Ульяновска.
Калорийность414.1ккал
Белки8.2грамм
Жиры31.2грамм
Углеводы25.2грамм
Листья мангольда
10
г
Помидоры
150
г
Клубника
30
г
Кинза
1
г
Базилик
1
г
Петрушка
1
г
Оливковое масло
20
мл
Сыр страчателла
50
г
Белый хлеб
20
г
Мелисса
1
г
Сахар
5
г
Соль
1
г
1
Помидоры и клубнику нарезать крупнее среднего, зелень — соломкой.
- Помидоры: 150 г
- Клубника: 30 г
- Кинза: 1 г
- Базилик: 1 г
- Петрушка: 1 г
2
Для заправки смешать мангольд, кинзу, базилик, петрушку, оливковое масло. Посолить, поперчить и добавить сахар.
- Листья мангольда: 10 г
- Кинза: 1 г
- Базилик: 1 г
- Петрушка: 1 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Сахар: 5 г
3
Заправить салат.
4
Выложить в тарелку ложку страчателлы и сегменты поджаренного (лучше на гриле) белого хлеба.
- Сыр страчателла: 50 г
- Белый хлеб: 20 г
5
Украсить сверху листочками мелиссы мини.
- Мелисса: 1 г
