Куриный салат с айвой и сыром дорблю
4 порции
30 минут
Этот куриный салат, в котором гармонично сочетаются нежное мясо птицы, сладковатая айва и насыщенный вкус сыра дорблю, был создан бренд-шефом ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой. Каждое из этих составляющих привносит свой уникальный оттенок в блюдо, создавая яркий и запоминающийся кулинарный опыт. Салат идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей чем-то изысканным и необычным.
1
Куриное филе промыть и нарезать тонкими слайсами.
- Куриное филе: 240 г
2
Обсушить бумажным полотенцем и отправить на гриль. Обжарить с двух сторон.
3
Айву помыть и нарезать крупными дольками.
- Айва: 200 г
4
Раскалить сковороду и обжарить айву на сливочном масле до мягкости.
- Сливочное масло: по вкусу
5
Приготовить апельсиновый соус. Смешать до однородной консистенции йогурт, мед, сок апельсина, куркуму и кориандр.
- Натуральный йогурт: 120 г
- Мед: 80 г
- Апельсиновый сок: 120 мл
- Куркума: 8 г
- Молотый кориандр: 4 г
6
Сыр произвольно нарезать.
- Сыр дорблю: 120 г
7
Собрать салат. В глубокую миску выложить салатный микс.
- Смесь салатных листьев: 160 г
8
Следом — сыр.
- Сыр дорблю: 120 г
9
Далее — айву и курицу.
- Айва: 200 г
- Куриное филе: 240 г
10
Заправить соусом и подавать.
- Апельсиновый сок: 120 мл
