Классический салат «Капрезе»
6 порций
10 минут
Классический салат «Капрезе» — это воплощение простоты и изысканности итальянской кухни. Его корни уходят в солнечную Кампанию, родину буйного базилика и нежнейшей моцареллы. Сочетание сочных помидоров, мягкого сыра и ароматного базилика символизирует цвета итальянского флага, придавая блюду не только визуальную привлекательность, но и национальную гордость. Вкус «Капрезе» — это гармония сладости и легкой кислинки томатов, сливочной мягкости моцареллы и свежести базилика, дополненной благородным оттенком оливкового масла. Идеален как закуска, компаньон к бокалу белого вина или легкое дополнение к основным блюдам. Его непринужденная элегантность делает «Капрезе» любимым выбором для тех, кто ценит честные и свежие вкусы.
1
Нарежьте помидоры кусочками разного размера и выложите на большое блюдо в один слой; помидоры должны слегка перекрывать друг друга.
- Помидоры: 700 г
2
Уложите кусочки моцареллы между помидорами.
- Сыр моцарелла: 360 г
3
Щедро полейте оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Крупная морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Руками разорвите базилик на мелкие части и посыпьте блюдо. Сразу подайте на стол.
- Листья базилика: 8 штук
