Киноа с артишоками
4 порции
80 минут
Киноа с артишоками — изысканное блюдо, глубоко укоренившееся в традициях арабской кухни. Киноа, богатая белками и питательными веществами, гармонично сочетается с нежными артишоками, создавая уникальную текстуру и вкус. Добавление свежих овощей — помидоров, огурцов, и ароматных фиников — придаёт блюду освежающую сладость и легкость. Лимонный сок и оливковое масло дополняют композицию легкой кислинкой и шелковистым вкусом, а кинза, мята и специи раскрывают восточные нотки аромата. Кедровые орешки и семечки добавляют хрустящую текстуру, делая каждый кусочек более насыщенным. Это блюдо идеально подходит как легкий, питательный салат или гарнир, а также прекрасно дополняет традиционные восточные угощения. Киноа с артишоками — это не просто еда, а целая симфония вкусов и ароматов, воплощающая дух арабской кухни.
1
Отварить киноа в течение 15 минут.
- Киноа: 280 г
2
Процедить через сито и в течение часа подержать в сите.
- Киноа: 280 г
3
Порезать артишоки маленькими кубиками 2 мм.
- Консервированные артишоки: 240 г
4
Очистить бакинские помидоры от кожуры и порезать маленькими кубиками.
- Помидоры: 160 г
5
Порезать в едином размере с помидорами огурцы.
- Огурцы: 80 г
6
Порезать соломкой финики.
- Финики: 50 г
7
Смешать аккуратно киноа с порезанными мелко овощами и финиками, заправить лимонным фрешом и оливковым маслом.
- Киноа: 280 г
- Помидоры: 160 г
- Огурцы: 80 г
- Финики: 50 г
- Лимонный сок: 8 мл
- Оливковое масло: 20 мл
8
Украсить кинзой, кедровыми орешками, семечками .
- Листья кинзы (кориандра): 40 г
- Кедровые орехи: 12 г
- Семечки подсолнуха: 12 г
