Капрезе с разноцветными помидорами
1 порция
5 минут
Капрезе с разноцветными помидорами — это яркий и свежий салат, воплощающий простоту и изысканность итальянской кухни. Он берет свое происхождение с острова Капри, где свежие местные продукты стали основой традиционной гастрономии. В этом варианте классического капрезе используются красные и желтые помидоры черри, которые придают блюду дополнительную цветовую насыщенность и сладковатый вкус. Нежные ломтики моцареллы гармонично дополняются ароматным песто, пикантной ноткой черного и чили-перца, а бальзамический крем добавляет утонченную кисло-сладкую глубину. Это блюдо идеально подходит как закуска или легкий летний салат, наслаждаться которым можно с бокалом белого вина или свежим хлебом, впитывающим каждую каплю его насыщенного вкуса.
1
Помидоры нарезать слайсами толщиной около 5 мм.
- Красные помидоры черри: 3 штуки
- Жёлтые помидоры черри: 3 штуки
2
Немного посолить.
- Морская соль: по вкусу
3
Моцареллу нарезать слайсами такой же толщины.
- Сыр моцарелла: 25 г
4
На блюдо выложить помидоры, сверху один ломтик сыра.
5
На сыр выложить чайную ложку соуса песто.
- Песто: 5 чайная ложка
6
Прижать к песто следующие слайсы помидоров.
7
Продолжить выкладывать ингредиенты, пока они не закончатся.
8
Приправить молотым перцем чили.
- Молотый перец чили: по вкусу
9
Заправить бальзамическим кремом.
- Бальзамический крем: 1 столовая ложка
10
Добавить немного черного перца и подавать.
- Молотый черный перец: по вкусу
