Овощной салат со сметанно-горчичной заправкой
2 порции
12 минут
Этот овощной салат со сметанно-горчичной заправкой — настоящий гимн свежести и насыщенных вкусов. В основе блюда — хрустящий сладкий перец, сочные помидоры и ароматный базилик, которые создают гармонию текстур и оттенков вкуса. Заправка на основе сметаны, дижонской горчицы, лимонного сока и шафрана придаёт салату пикантную глубину и легкую сливочность. Такой салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основным блюдам. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценятся свежие сезонные овощи и баланс вкусов. Это блюдо универсально — оно отлично сочетается с мясом, рыбой и даже зерновыми блюдами, а также может стать самостоятельным полноценным ужином для тех, кто любит лёгкую, но насыщенную пищу.
1
Листья базилика крупно порубить.
- Базилик: 1 пучок
2
Выложить зелень на блюдо и добавить крупно нарезанный лук.
- Зеленый лук: 1 стебель
3
Затем добавить перец.
- Сладкий перец: 1 штука
4
Желтый помидор некрупно порубить и добавить в салат.
- Жёлтые помидоры: 1 штука
5
Добавить красный помидор, нарезанный таким же образом, и посолить.
- Помидоры: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
6
Добавить мелко нарезанный чеснок.
- Чеснок: 3 штуки
7
В отдельную миску выложить сметану.
- Сметана: 1 столовая ложка
8
Добавить сок лимона и шафран.
- Шафран: щепотка
9
Затем влить соевый соус и оливковое масло extra virgin.
- Соевый соус: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
10
Добавить дижонскую горчицу.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
11
Соус тщательно перемешать и заправить им салат.
12
Перед подачей перемешать ингредиенты.