Салат «Требьен» из ветчины и адыгейского сыра
6 порций
20 минут
Салат «Требьен» – это изысканное сочетание сладости белого винограда, дымности копченой ветчины и нежности адыгейского сыра, дополненное ароматной кинзой и пикантной сметанной заправкой с лимонным соком и белым перцем. Название «Требьен», что означает «очень хорошо» на французском, намекает на его превосходный вкус и изысканность. Это блюдо подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола, удивляя гармонией вкусов и текстур. Кисло-сладкие нотки винограда оттеняют насыщенность ветчины, а мягкость адыгейского сыра добавляет кремовую структуру. Употреблять его лучше охлажденным, чтобы все ингредиенты раскрыли свой аромат. Этот салат – настоящая гастрономическая находка для ценителей тонких вкусовых комбинаций!
1
Виноград помыть и обсушить (лучше всего брать белый киш-миш без косточек). Отделить ягоды от веточки.
- Белый виноград: 500 г
2
Ветчину (лучше всего из говядины) и адыгейский сыр нарезать кубиками со стороной 1,5 см.
- Копчёная ветчина: 500 г
- Адыгейский сыр: 500 г
3
Смешать лимонный сок, сметану, белый перец.
- Лимонный сок: 0.2 стакан
- Сметана: 1 столовая ложка
- Молотый белый перец: по вкусу
4
Кинзу мелко нарезать, посыпать сахаром и растереть ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок.
- Кинза: 0.5 пучок
- Сахар: 1 чайная ложка
5
Перемешать кинзу с заправкой.
- Кинза: 0.5 пучок
6
Смешать виноград, кубики ветчины и сыра. Полить заправкой. Украсить разрезанными ягодами винограда.
- Белый виноград: 500 г
- Копчёная ветчина: 500 г
- Адыгейский сыр: 500 г