Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами
4 порции
30 минут
Прекрасный способ насладиться фруктами без излишеств сладости. В этом рецепте особенно важно выбрать подходящую дыню, ведь различные сорта могут сильно отличаться по вкусу. Рекомендуем попробовать несколько летних вариантов, чтобы найти тот, который станет идеальным для вашего салата. Этот рецепт был представлен в книге Юлии Высоцкой «В поисках тирамису».
1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Красный лук: 1 головка
2
С апельсина снять цедру и нарезать тонкой стружкой.
- Апельсины: 1 штука
3
Из половинки апельсина и половинки лимона отжать сок.
- Апельсины: 1 штука
- Лимон: 0.5 штука
4
Приготовить маринад, соединив сок апельсина и лимона, сахар и уксус.
- Апельсины: 1 штука
- Лимон: 0.5 штука
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка
5
Выложить в маринад лук и оставить на несколько минут.
- Красный лук: 1 головка
6
Салатный микс перемешать с апельсиновой цедрой.
- Смесь салатных листьев: 100 г
- Апельсины: 1 штука
7
Дыню почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Дыня: 0.3 штука
8
Добавить к салату дыню, лук вместе с маринадом, все перемешать.
- Дыня: 0.3 штука
- Красный лук: 1 головка
9
Полить салат оливковым маслом, посолить, поперчить и присыпать орехами.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Грецкие орехи: 30 г