Салат из цесарки и редиса

Name: Салат из цесарки и редиса
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Грудка цесарки 2 штука; Сметана 4 столовая ложка; Сыр маскарпоне 2 столовая ложка; Белая мисо-паста 2 столовая ложка; Оливковое масло extra virgin 3 столовая ложка; Коричневый сахар 1 чайная ложка; Белый винный уксус 1 чайная ложка; Лимон 0.25 штука; Лимонный сок 0.25 чайная ложка; Салат корн 100 г; Редис 5 штука; Мангольд 100 г; Кедровые орехи 50 г; Кешью 50 г; Розмарин 1 стебель; Тимьян 2 стебель; Лавровый лист 2 штука; Черный душистый перец 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Мини-картофель 200 г

3 порции

25 минут

В этом рецепте вас ждёт более двадцати компонентов, среди которых основное внимание уделено салатам, травам и элементам для создания сложного, но восхитительного соуса. Учитывая, что соус будет довольно насыщенным, рекомендуется готовить цесарку без кожи, что поможет сбалансировать вкус.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

756

ккал

45.2g

грамм

52g

грамм

28.9g

грамм

Ингредиенты

3порции

шт.

ст.л.

ст.л.

ст.л.

Оливковое масло extra virgin

ст.л.

Коричневый сахар

ч.л.

Белый винный уксус

ч.л.

Лимон

0.3

шт.

Лимонный сок

0.3

ч.л.

100

шт.

100

стеб.

стеб.

шт.

Черный душистый перец

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Мини-картофель

200

Шаги приготовления

1
Картофель вымыть и отварить до состояния аль денте с четвертинкой лимона, душистым перцем, лавровым листом и солью — после кипения должно пройти пятнадцать минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Мини-картофель: 200 г
2. Лимон: 0.3 штука
3. Черный душистый перец: по вкусу
4. Лавровый лист: 2 штуки
5. Соль: по вкусу

2
Готовую картошку слегка обжарить на столовой ложке оливкового масла, после чего откинуть на бумажное полотенце, чтобы масло стекло.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки

3
Грудки цесарки обжарить на столовой ложке оливкового масла с розмарином и тимьяном — по вкусу. В самом конце немного посолить.
Необходимые ингредиенты:
1. Грудка цесарки: 2 штуки
2. Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
3. Розмарин: 1 стебель
4. Тимьян: 2 стебля
5. Соль: по вкусу

4
Орехи подсушить на сковороде без масла.
Необходимые ингредиенты:
1. Кедровые орехи: 50 г
2. Кешью: 50 г

5
Для заправки взять мисо-пасту, сметану, маскарпоне, столовую ложку оливкового масла и винный уксус, капнуть лимонного сока, добавить соли, перца и сахара — и смешать венчиком до состояния густого соуса.
Необходимые ингредиенты:
1. Белая мисо-паста: 2 столовые ложки
2. Сметана: 4 столовые ложки
3. Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
4. Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
5. Белый винный уксус: 1 чайная ложка
6. Лимонный сок: 0.3 чайная ложка
7. Соль: по вкусу
8. Молотый черный перец: по вкусу
9. Коричневый сахар: 1 чайная ложка

6
Редис разрезать на продольные осьмушки. Грудки цесарки — крупными кусками.
Необходимые ингредиенты:
1. Редис: 5 штука
2. Грудка цесарки: 2 штуки

7
Соединить редис, картофель и мясо птицы, добавить заправку и перемешать, разложить по тарелкам. Украсить готовое блюдо салатными листьями и посыпать жареными орехами.
Необходимые ингредиенты:
1. Редис: 5 штука
2. Мини-картофель: 200 г
3. Грудка цесарки: 2 штуки
4. Салат корн: 100 г
5. Мангольд: 100 г
6. Кедровые орехи: 50 г
7. Кешью: 50 г

Салат из цесарки и редиса

Похожие рецепты