Салат из зеленой капусты и петрушки с кислой заправкой
4 порции
30 минут
Салат из зеленой капусты и петрушки с кислой заправкой — это истинное воплощение свежести и гармонии вкусов. Он родился в русской кухне, где традиционно ценят простые, но насыщенные блюда. Главным героем является тонко нашинкованная зелёная капуста, сочетающаяся с ароматной петрушкой. Заправка на основе растительного масла, белого винного уксуса и сухого шерри придаёт блюду приятную кислинку, а чеснок добавляет лёгкую пикантность. Салат прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также может служить лёгкой самостоятельной закуской. Его подают охлаждённым, позволяя вкусам раскрыться во всей их полноте. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот салат станет любимцем на вашем столе, радуя своей свежестью и выразительным вкусом.
1
В блендере смешать растительное масло, уксус, шерри, измельченный чеснок, сахар и соль. Добавить 2 чайные ложки воды и взбейте до однородного состояния.
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Белый винный уксус: 0.3 стакан
- Сухое шерри: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сахар: 1 столовая ложка
- Крупная соль: 1 чайная ложка
2
Тонко нашинковать половину кочана капусты, чтобы получилось примерно 8 стаканов, и переложить в большую миску. Добавиь петрушку и заправку. Перемешать и отправить в холодильник на 1 час.
- Зелёная капуста: 0.5 штука
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан