Грибной салат с прошутто и трюфельным маслом
4 порции
30 минут
Грибной салат с прошутто и трюфельным маслом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность грибов портобелло, пикантность прошутто и аромат трюфельного масла. Истоки рецепта уходят в традиции итальянской гастрономии, где ценятся простые, но гармоничные вкусовые сочетания. Этот салат обладает свежестью благодаря рукколе и сельдерею, легкой сладостью красного лука и утонченностью трюфельного масла. Поджаренные ломтики прошутто придают блюду хрустящую текстуру и легкую соленость, уравновешенную каплями лимонного сока. Идеально подходит в качестве легкого, но изысканного блюда для ужина или праздничного стола, добавляя нотку элегантности и вкусового совершенства.
1
Разогрейте гриль в духовке. Порежьте прошутто тонкими полосками и выложите на застеленный фольгой противень. Поджарьте 3-4 минуты до хрустящего состояния.
- Прошутто: 120 г
2
На блюдо выложите рукколу, нарезанный небольшими кусочками сельдерей, нарезанный полукольцами лук, тонко нарезанные грибы и петрушку. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
- Грибы портобелло: 4 штуки
- Стебель сельдерея с листьями: 6 штук
- Красный лук: 0.5 головка
- Рубленая петрушка: 35 г
- Рукола: 140 г
- Лимон: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Сверху сбрызните трюфельным маслом и посыпьте поломанной небольшими кусочками прошутто.
- Трюфельное масло: по вкусу
- Прошутто: 120 г