Итальянский салат с морепродуктами и рисовой лапшой
6 порций
30 минут
Итальянский салат с морепродуктами и рисовой лапшой – это легкое и изысканное блюдо, отражающее средиземноморские традиции. Его корни уходят в кухню прибрежных регионов Италии, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с оливковым маслом и зеленью. Салат поражает богатством вкусов: нежные креветки, кальмары и мясо краба дарят сладковатую морскую нотку, которая оттеняется пикантностью лимонного сока, перца чили и чеснока. Оливковое масло придает гладкость, а свежие травы освежают композицию. Рисовая лапша делает блюдо сытным, но воздушным. Он идеально подходит для летних вечеров, легких ужинов или праздничных застолий. Подавайте его охлажденным или при комнатной температуре – и наслаждайтесь яркими итальянскими вкусами!
1
В большой кастрюле с кипящей соленой водой отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке; слейте воду, промойте под струей холодной воды и отставьте в сторону на некоторое время.
- Рисовая лапша: 450 г
2
В кастрюле среднего размера в кипящей соленой воде отварите в течение 2 минут креветки, пока тушки не приобретут розовый оттенок. С помощью шумовки выложите креветки на ледяную баню. Так же отварите кольца кальмара и выложите их на лед.
- Очищенные креветки: 450 г
- Кальмары мини-кольцами: 450 г
3
В большой чаше смешайте креветки, кальмары и мясо краба с оливковым маслом, лимонным соком, цедрой, перцем и чесноком. Добавьте зелень и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте. Еще раз посыпьте солью и перцем и сбрызните по желанию оливковым маслом.
- Очищенные креветки: 450 г
- Кальмары мини-кольцами: 450 г
- Мясо краба: 220 г
- Оливковое масло extra virgin: 200 мл
- Свежевыжатый лимонный сок: 6 столовых ложек
- Лимонная цедра: 1.5 столовая ложка
- Перец чили: 1 штука
- Рубленая петрушка: 20 г
- Свежая мята: 10 пучков
- Зеленый лук: 2 пучка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 200 мл
4
Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.