Тыквенное ризотто с брокколи
1 порция
30 минут
Тыквенное ризотто с брокколи — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус тыквы и хрустящие кусочки брокколи. Такое ризотто дарит удивительное ощущение уюта и тепла, идеально подходя для осеннего или зимнего стола. Уникальность этого блюда заключается в гармоничном сочетании кремовой текстуры риса и ярких овощных нот, что делает его не только разнообразным, но и полезным. Это творение кулинаров ресторана Burger & Pizzetta демонстрирует, как простые ингредиенты могут создать настоящий шедевр, способный украсить любое застолье.
1
Репчатый лук обжарить на оливковом масле.
- Репчатый лук: 30 г
- Оливковое масло: 20 мл
2
Добавить рис и обжарить вместе.
- Рис арборио: 100 г
3
Добавить овощной бульон и тыквенное пюре.
- Овощной бульон: 200 мл
- Тыквенное пюре: 100 г
4
Варить до полуготовности.
5
Приправить мускатным орехом, перцем и солью по вкусу.
- Мускатный орех: 1 г
- Соль: 1 г
6
Выложить в тарелку и украсить обжаренным брокколи и тертым каштаном.
- Капуста брокколи: 30 г
- Каштаны: 3 г
