Рис нероне со спаржей и креветочным соусом
4 порции
60 минут
Рис Нероне со спаржей и креветочным соусом – это истинное гастрономическое наслаждение, объединившее элегантность европейской кухни и нежность морских даров. Черный рис, известный своей ореховой ноткой и насыщенным ароматом, придает блюду экзотическую глубину. Кремовый креветочный соус добавляет бархатистую текстуру и морскую свежесть, а слегка хрустящая спаржа вносит изысканный контраст. История рецепта берет свое начало в традициях средиземноморской кухни, где рис, морепродукты и сезонные овощи являются неотъемлемой частью трапезы. Блюдо идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья, удивляя своей утонченностью и богатым вкусом. Подача с аккуратной горкой риса, окруженной нежным соусом и изящными стеблями спаржи, делает его не только кулинарным произведением, но и эстетическим наслаждением.
1
Поставить на огонь три кастрюли с подсоленной водой: для риса, креветок и спаржи. Довести до кипения.
- Рис нероне: 1 стакан
- Очищенные креветки: 400 г
- Спаржа: 60 г
2
В одну (там где 3 стакана воды) всыпать рис, закрыть крышкой, варить 40 минут на медленном огне.
- Рис нероне: 1 стакан
3
В другую - положить спаржу. продолжительность варки – по вкусу. Кому-то нравится варёная спаржа, мне – едва отваренная, хрустящая, кто-то вообще просто обдаёт её кипятком.
- Спаржа: 60 г
4
В третью – очищенные креветки. Если креветки у вас неочищенные, то придётся чистить их после варки, а на вес их должно быть намного больше.
- Очищенные креветки: 400 г
5
Отваренные креветки положить в блендер вместе со сливками, солью и перцем. Измельчить до состояния соуса.
- Очищенные креветки: 400 г
- Сливки: 300 мл
6
Форма подачи: распределить по тарелкам соус, в центр положить горку риса, а спаржу – вокруг.
- Очищенные креветки: 400 г
- Рис нероне: 1 стакан
- Спаржа: 60 г
