Рис с овощами на зиму
10 порций
90 минут
Рис с овощами на зиму представляет собой вкусную и универсальную заготовку, которая позволит вам насладиться свежими ароматами лета даже в холодные месяцы. Упакованный в банки, этот блюдо не только порадует глаз яркими цветами, но и станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельным угощением. Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 2,5 литра заготовки, что делает его идеальным решением для хранения и использования в будущем.
1
Подготовить все ингредиенты. Рис предварительно замочить на 2 часа в холодной воде.
- Рис: 250 г
2
Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 500 г
- Морковь: 500 г
3
Помидоры тоже нарезать небольшими кубиками.
- Помидоры: 1.5 кг
4
Выложить овощи в кастрюлю.
5
Добавить растительное масло, сахар, соль.
- Растительное масло: 50 мл
- Сахар: 30 г
- Соль: 1 столовая ложка
6
Тушить овощи 5 минут, после добавить рис (без жидкости) и тушить до готовности риса — 20–30 минут.
- Рис: 250 г
7
Стерилизовать банки над паром в течение 15–20 минут.
8
Разложить рис с овощами в горячие стерилизованные банки.
9
На крышку капнуть немного уксуса и закрутить банки. Накрыть банки одеялом до полного остывания.
- Уксусная эссенция 70%-ная: по вкусу
10
Хранить в темном прохладном месте. Подавать холодным или разогретым.